Gelado Diferente

- Caramelize uma forma de furo central e deixe esfriar.

CALDA DE CHOCOLATE:

40g de margarina

40g de açúcar

40g de chocolate em pó

60g de leite

- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 Min/Varoma/Vel 2. Deixe esfriar um pouco, despeje na forma já caramelizada e leve ao congelador.

1º CREME:

4 claras

1 pitada de sal

5 colheres (sopa) de açúcar

1 cx de nata

- Com o copo bem limpo, coloque o açúcar e pulverize 15 Seg/Vel 9. Reserve.

- Coloque a "borboleta", as claras e o sal e programe 5 Min/Vel 3 1/2. Sem o copo de medida.

- Com a Bimby em funcionamento na Vel 3, incorpore pelo bocal da tampa, o açúcar reservado pouco a pouco.

- Por último, coloque as natas e envolva 5 Seg/Vel 4. Reserve.

2º CREME:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 gemas

- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 Min/90º/Vel 3.

- Deixe esfriar e incorpore delicadamente os dois cremes.

- Despeje na forma previamente preparada, cubra com alumínio e leve ao congelador por 12 horas.

Para desenformar passe a forma pela chama do fogão, passe uma faca nas laterais e vire de uma só vez num prato de pudim.

Gelado Diferente

 Receita gentilmente cedida pela minha querida cliente Rosane Lago.